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AKRON Srl
Akron

LIQUIRIZIA FERMENTATA

Negli ultimi dieci anni l’uso degli antibiotici come additivi nei mangimi per la produzione animale è stato limitato in tutto il mondo. La restrizione è dovuta alle preoccupazioni sulla diffusione di batteri patogeni resistenti e sui residui di antibiotici nei prodotti animali. Ciò ha sollevato l’interesse per additivi fitogenici alternativi per migliorare la salute e la produzione del bestiame. Una potenziale opzione è l’uso dell’estratto di radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra) come additivo per mangimi, che è stato studiato principalmente nei monogastrici e negli ultimi anni anche nei ruminanti (Xuefeng Guo et al, 2019).

La liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è una pianta erbacea delle Fabacee originaria dell'Asia sudoccidentale e delle regioni mediterranee, usata da millenni nella medicina popolare di molte culture grazie al suo alto contenuto di triterpenoidi e di flavonoidi. Con lo sviluppo della moderna farmacologia sono state scoperte molte preziose e importanti attività farmacologiche della liquirizia e le sono state attribuite numerose proprietà benefiche. In particolare, la liquirizia possiede un’ampia attività antiinfiammatoria dovuta soprattutto a due triterpenoidi, l’acido glicirretinico e la glicirrizina, e numerosi flavonoidi isolati dalla radice come la glabridina che esercitano la loro attività attraverso l’inibizione di COX, PGE2, citochine e loro recettori e del fattore di trascrizione nucleare nonché attraverso la rimozione dei radicali liberi dell’ossigeno (Rui Yang et al, 2015).

Un’altra importante attività attribuita alla liquirizia è quella immunoregolatoria. Tra i composti della liquirizia, si ritiene che i polisaccaridi della glicirrizina svolgano un ruolo importante nello stimolare la capacità immunitaria dell'organismo in quanto colpiscono le funzioni immunitarie specifiche e non specifiche del corpo e attivano le cellule immunitarie. In sintesi, quindi, i composti isolati dalla liquirizia esercitano attività immunoregolatoria modulando la produzione di citochine e interleuchina, nonché l’espressione di molecole sulla superficie cellulare e le risposte immunitarie (Rui Yang et al, 2015).

Oltre ad avere proprietà antimicrobiche, negli ultimi anni la liquirizia è stata utilizzata per la sua attività epatoprotettiva. In particolare, l’acido glicirretinico, la glicirrizina e il deidrogliasperina C hanno dimostrato di essere efficaci in quasi tutto il decorso delle malattie del fegato. Lo stress ossidativo, la perossidazione lipidica e le reazioni delle transaminasi sono alcuni dei meccanismi che possono portare alla disfunzione epatica. La liquirizia esercita il suo effetto epatoprotettivo regolando l'espressione degli enzimi CYP, attenuando lo stress ossidativo, migliorando la stabilità della struttura cellulare e dei sistemi di membrana biologica e inibendo l'attività citolitica dei sistemi del complemento e dell'apoptosi (Rui Yang et al, 2015).

La particolarità dell’utilizzo della liquirizia nei prodotti di Akron srl è il suo specifico metodo di preparazione. Infatti, l’estratto di radice di liquirizia viene sottoposto al processo di fermentazione che promuove le attività funzionali come l’attività antiossidante e antiinfiammatoria e aumenta le vitamine, gli enzimi e i fattori di crescita contenuti nei prodotti fermentati. Diversi scienziati, inoltre, hanno anche segnalato gli effetti benefici delle piante medicinali fermentate sulle prestazioni di crescita e sul sistema immunitario degli animali. La fermentazione microbica, quindi, è stata identificata come un processo fruttuoso per migliorare le proprietà benefiche della liquirizia supportando l’attività antiinfiammatoria e antiossidante che si ripercuotono anche sul tratto gastrointestinale dell’animale. 

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1. “Effects of Licorice Extract Supplementation on Feed Intake, Digestion, Rumen Function, Blood Indices and Live Weight Gain of Karakul Sheep”  Xuefeng Guo,Long Cheng,Junfeng Liu, Sujiang Zhang,Xuezhao Sun and Omar Al-Marashdeh, 2019

2. “Effects of dietary natural and fermented herb combination on growth performance, carcass traits and meat quality in grower-finisher pigs” Sonia Tabasum Ahmed, Hong-Seok Mun, Md. Manirul Islam, Seok-Young Ko, Chul-Ju Yang 2016

3. “The Pharmacological Activities of Licorice” Rui Yang, Li-qiang Wang, Bo-chuan Yuan, Ying Liu 2015

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