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AKRON Srl

Ricerca & Sviluppo

23 Settembre 2021

Recentemente si è affiancato al classico sistema di produzione batterica in sospensione liquida l’innovativo sistema basato sulla contemporanea crescita microbica e concentrazione del brodo di fermentazione, il tutto sotto vuoto. Il sistema permette di far crescere, per la produzione di metaboliti, microrganismi anaerobi quali Lattobacilli, Propionibacterium, Pediococchi, ed altri come Selenomonas e Megasphera, durante la concentrazione sottovuoto alla temperatura idonea alla loro crescita. Alla fine del processo si ottiene una massa ridotta di 4-5 volte il volume iniziale, contenente tutti i metaboliti microbici integri non avendo subito nessuno stress termico.

Il doppio sistema di produzione microbica permette di utilizzare una maggiore quantità̀ di microrganismi contemporaneamente.