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AKRON Srl

Migliorie sul processo fermentativo dell'Aspergillus oryzae

News

20 Ottobre 2021

Siamo riusciti ad ottenere più del doppio della concentrazione di enzimi grazie alla collaborazione della Dr.ssa Fava

L'obiettivo prefissato dello studio consisteva nell'incrementare il contenuto in α-amilasi della fermentazione di Aspergillus oryzae.

Avvalendoci della collaborazione di una stagista, Aurora Dr.ssa Fava, è stato possibile aggiungere lo scopo dello studio, durato quasi un anno, ottenendo più del doppio della concentrazione dell'enzima, intervenendo sia sul processo fermentativo che sul substrato di crescita della muffa.

Tramite la collaborazione con realtà universitarie siamo in grado di migliorare costantemente i nostri prodotti, in questo caso ottenendo una digeribilità e un'assimilazione migliorata per il benessere degli animali.